Bacalhau com Molho de Ovo

Assunto: Bacalhau com Molho de Ovo Ter Out 13, 2009 8:00 pm

Ingredientes:
- 1 posta de lombo de bacalhau
- 3 ovos
- 2 dl de azeite
- 2 cebolas grandes
- salsa q.b.
- pimenta
- sal
- farinha de trigo
- 2 batatas grandes
- azeitonas q.b.

Preparação:
Cortam-se as batatas e a posta de bacalhau aos quartos. Frita-se as batatas em óleo. O bacalhau é passado por farinha
de trigo e é frito também. Num tacho à parte faz-se a cebolada adicionando o azeite. Leva-se ao lume para alourar a
cebola e quando esta estiver pronta vai-se acrescentando aos previamente batidos como que para omelete. Coloca-se o
bacalhau e as batatas fritas numa travessa e rega-se com o molho de cebolada e ovo. Decora-se com azeitonas e
salsa.

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